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地域饮酒风俗之咂酒

-2018-10-24

去过贵州黔东南少数民族地区的小伙伴们,也许都会为当地浓厚的饮酒风俗所感叹,端起牛角杯敬酒的苗族姑娘们,那一曲曲敬酒歌让人流连忘返。牛角杯中盛装的就是当地的甜米酒,也称“biang dang”酒。但今天要介绍的不是“biang dang”酒,而是另一种在我国西南... [查看详情>>]

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文化解读

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保护营养素几招鲜

-2018-10-16

浙江大学教授沈立荣告诉记者,醋含多种维生素,如维生素C、B族维生素等,怕碱喜酸,如烹炒白菜、豆芽、甘蓝、土豆和制一些凉拌菜时适当加点醋,维生素C的保存率会有较大提高。加醋后食物中的钙质会被溶解,可促进钙被人体更好地吸收。 [查看详情>>]

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